Bakır Tencereler

Bakır tencereler, içinde pişen yemeğe müthiş bir lezzet katmasıyla bilinir. Bakır tencerelerde pişen yemeklerin çok lezzetli olmasının nedenlerinden biri, bakırın iletkenliğinin yüksek olması ve bu sebeple yemeğin kısık ateşte pişmesidir. Yani bakır tencereler yüksek ya da orta ateşte kalırsa içindeki yemek çabucak yanabilir. Bunun önüne geçmek için yemek az ateşte pişer ve tüm suyu içinde kalarak lezzeti tam olur. Ama bakır tencere seçmenin bazı handikapları da vardır. Kalayına dikkat etmeniz, çizmemeniz gibi noktalar sağlığınız için çok önemlidir. Bakır tencere modelleri çelik kadar pahalı değildir ama çabuk şekillenen yumuşak bir maden olmasının da etkisiyle çelik kadar da dayanıklı değildir. Bakır mutfak ürünleri özenli bir kullanım ve bakım isterler ve zehirlenme riski yaratabilecekleri için güvenilir ve kaliteli markalardan edinilmelidirler. Akdeniz Store’da Kahramanmaraşlı bakır ustaları tarafından özveri ile üretilen dövmeli bakır tencere, güveç bakır tencere ve basık bakır tencere çeşitleri ile bakır tava, bakır çaydanlık, bakır cezve gibi ürünleri inceleyebilir ve satın alabilirsiniz.

Bakır Tencere Bakımı

Bakır tencereler, size lezzetine doyamayacağınız yemekler sunarken bunun karşılığını da isterler. Çelik tencere gibi bakır tencereleri sadece yıkayıp kaldırmanız yetmez. Bakırdan yapılmış malzemeler nazik mutfak gereçleridir. Bakır tencere bakımı yapmak için ilk adım çizilmemesine ve kalayının zarar görmemesine dikkat etmektir. Alaşım zarar görürse, bu durum hayati sonuçlar doğurabilir. Bunun için bakır tencerelere asla plastik ve tahta materyaller dışında sert madenleri dokundurmayın. Bakır tencereleri asla sert süngerlerle yıkamayın ve kazıma gibi bakıra zarar verecek işlemlerden kaçının. Kalayı zarar gören bakırları mutlaka bakıma götürün ve uzman birine kalaylatın.

Bakır tencere bakımı için bir diğer önemli nokta da tencerenin temiz tutulmasıdır. Bakır tencereler, herhangi bir bulaşık deterjanının yanında ve sirkeli su, tuzlu su ya da limonlu su ile temizlenebilir. Ama bakır tencerenin dışı dahil hiçbir yerini ovalamayın. Yüksek ateşe maruz kalmak, asitli gıdalar gibi etkenler zamanla bakır üzerinde lekeler oluşmasına neden olur. Bu lekeler, kalay kavlamış gibi gözükmüyorsa sorun teşkil etmezler. Ama kaliteli bakır üreten marka ürünlerde bu sorun pek yaşanmaz. Yine de bakır tencerelerinizi düşük ısıda kullanmaya dikkat etmelisiniz.